广州厨煌餐饮的烤乳猪在众多美食中独树一帜，其脆皮烤乳猪培训，以其专业技艺和手把手教学，让学员学会正宗烤乳猪技艺，赢得食客赞誉。

烤乳猪的历史源远流长，超过两千年的历史在广东饮食文化中占据重要地位。在南越王墓中出土的陪葬品中，烤乳猪的烤炉和叉子就是其悠久历史的见证。清朝时期，粤菜烤乳猪更是成为“满汉全席”的佳肴之一，可见其在广东饮食文化中的独特地位。

广东烤味中，烤乳猪以其独特的制作工艺和风味，成为众多美食中的一颗璀璨明珠。一般而言，制作烤乳猪时，选用约五公斤重的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烤叉撑开，然后放入烤炉烤制。慢火烤制的乳猪皮光滑，被称为“光皮”；而猛火烤制的乳猪皮则成充满气泡的金黄色，称之为“麻皮乳猪”。乳猪的特点在于皮薄脆、肉松嫩、骨香酥，吃时将乳猪斩成小件，因肉少皮薄，称为片皮乳猪，有时还会点上少许“乳猪酱”，以增加风味。