南京工业职业技术学院艺术系的平面设计专业培养目标明确，旨在塑造具备一定艺术修养的学生，使他们掌握视觉传达艺术设计的基本理论与专业技能。这些技能将在各级各类视觉传达艺术设计、出版教育和生产制作单位发挥作用，成为高级技术应用性专门人才。

核心能力方面，该专业着重培养学生的视觉传达艺术设计及应用表现能力。课程设置包括绘画基础、图案基础、平面构成、色彩构成、立体构成等基础课程，以及标志设计、包装装潢设计、书籍装帧设计、广告招贴设计等专业课程。此外，学生还将通过电脑平面动画设计、绘画技法表达能力训练、电脑设计应用等实践环节，提升实际操作能力和设计表达技巧。

就业方向主要集中在各级各类视觉传达艺术设计、出版和生产制作部门，为学生提供了广泛的职业选择。值得一提的是，该专业还提供劳动部陈列展览设计员中级职业技术证书，进一步增强了毕业生的就业竞争力。

总体而言，南京工业职业技术学院艺术系的平面设计专业为学生提供了一个全面而系统的教育平台，帮助他们掌握所需的知识与技能，为未来的职业生涯奠定坚实基础。