走进陕南汉中的前进路小吃夜市，琳琅满目的天南地北风味小吃令人目不暇接，但最让人回味无穷的还是汉中特有的传统美食。这里的小吃种类繁多，每一种都蕴含着独特的风味。

汉中传统小吃中，梆梆面以其独特的制作工艺深受当地人喜爱。锅贴饼则是用面皮包裹着各种馅料，煎至金黄酥脆。豌豆和槟豆热凉粉则是夏日解暑的佳品，口感细腻，清凉爽口。汉中大米皮则是以大米为主要原料，口感滑嫩，搭配各种调料，风味独特。

黑米稀饭是汉中地区传统的早餐，黑米营养丰富，口感软糯，深受当地居民的喜爱。菜豆腐则是将豆腐与各种蔬菜混合制成，口感鲜美，营养丰富。枣糕馍则是用红枣和糯米制成，口感香甜软糯，是冬季的理想食品。

炕炕馍则是将面团烤制成的馍，口感香脆，是当地人早餐的常备食品。浆水面则是将浆水与面一起煮制而成，口感酸辣爽口，是一道非常受欢迎的小吃。浆水桂面则是将浆水与桂皮混合制成，口感独特，风味独特。

噪子面则是将面条与各种调料混合制成，口感麻辣鲜香，是一道极具地方特色的美食。扯面则是将面条扯制成各种形状，口感筋道，是一道非常有特色的美食。烩面则是将面条与各种蔬菜和肉混合制成，口感丰富。

蒸碗席则是将多种食材混合制成的美食，四盘八盘加二汤，馍夹粉蒸肉，洋芋蒸饭，洋芋粑粑，烫红薯酸辣粉条，调合蒸饭(豆类，菜类)麻辣子，罐罐茶，核桃馍，豆腐干炒腊肉，四季脱水干菜熬肉，杂烩丸子汤(全家福)，地软包子，酸菜包子，黄辣丁火锅，清炖甲鱼，柴火大锅焖土鸡，炖肉麻食，淹菜炒洋芋丝等。