我进入烘焙行业已经有一段时间了，一开始我也很纠结。通过查看关于西点的贴吧或群组，我了解了西点的性质和学习环境的选择。最初，我打算去味多美，但发现他们有年龄限制。后来我在一家私人店里做学徒，认识了一位以前在味多美工作的同事。她告诉我，那种面包房都是由工厂供货的，所以只能学到一些简单的装饰。我暗自窃喜，幸好没有浪费时间。

看到贴吧的朋友们有的在新东方或王森学习，花了不少钱，应该也能学到一些，但我认为还是去小店实践比较好，对未来更有帮助。多动手做做，实践出真知。小店虽然辛苦，但有工资，学得快老板会根据情况给你涨工资，就看你能不能熬过去了。如果要在裱花和面包之间做选择，对于女生来说当然是裱花轻松一些，但面包的前途更大。两者都学会会更好，方便以后开店。

我学完面包准备学裱花，为了将来所以要学全面一些，这样开店时会更有优势。至于女友想学做糕点甜品，开个门店，加盟美团是否应该去北京或上海找学校学习，我认为更重要的是选择一家教学质量好、课程全面的学校。至于选择北京或上海，主要看学校的知名度和教学质量，毕竟一线城市有更多的资源和机会。

总之，学习烘焙是一个长期的过程，需要不断地实践和积累经验。希望我的经验对你有所帮助，也希望你的女友能在烘焙的道路上越走越远。