学校发展历史悠久，始创于1951年，前身为平原省焦作卫生学校，后几度更名、迁址、扩建，历经郑州医学专科学校、郑州市卫生学校，2018年经河南省人民政府批准设立郑州卫生健康职业学院并沿用至今。

截至2023年6月学院占地面积623.7亩，建筑面积27.5万m，其中教学面积11.4万m，学校非常注重学生的实际操作能力，目前校内实训基地面积32317.7 m,各类实验实训室143 个，教学、校外实习实训基地61家;图书馆建筑面积6041 mf,建有双线互联网宽带，实现无线校园网全覆盖;教室、学生公寓、餐厅、实训室、洗浴中心、活动中心、图书馆等设施齐全，学生的日常生活非常便利。截至2023年6月学校开设专科专业20个；有在校生8000余人、教职工456人。

郑州卫生健康职业学院位于河南省政治、经济、文化中心、国家中心城市——郑州，坐落于郑州市陇海西路与京城南路东北角，地处郑州宜居健康城的核心区域，与郑州人民医院、郑州市骨科医院、郑州市妇幼保健院、郑州市第八人民医院形成“四院一校”的协同发展格局，学校周边医疗资源丰富，具有浓郁的发展环境，为加强医教协同，提高卫生健康人才培养质量奠定了坚实的区位优势。