广西，中国南部的多民族自治区，以其丰富的美食文化而闻名。云吞，即馄饨，是广西一种广受欢迎的传统小吃。各地特色各异，如南宁老友云吞、桂林米粉云吞等。

南宁老友云吞，以酸辣鲜香著称。汤底由猪骨熬制，加入酸笋、辣椒、蒜末等调料，搭配煮熟的云吞，云吞皮薄馅多，内馅以猪肉或虾肉为主，有时加入海鲜或蔬菜，制作技艺在南宁流传甚广。

桂林米粉云吞，将传统云吞与桂林米粉结合，米粉细滑爽口，汤味鲜美。云吞加入其中，既保留了鲜美，又增添了细腻口感。这种结合了两地特色的美食，深受桂林人喜爱。

广西其他地区也有特色云吞，如柳州螺蛳粉云吞、梧州河粉云吞，结合当地食材与烹饪习惯，是地方特色美食的创新之作，深受当地人与游客欢迎。

云吞学，虽非正式学科，却反映了广西饮食文化的丰富性和多样性。深入研究云吞的制作技艺、历史渊源、地域差异，有助于理解中国饮食文化的传承与发展。同时，云吞学也是推广地方美食的重要途径，提升广西乃至中国美食形象，吸引更多美食爱好者。

结语，广西云吞不仅是美味小吃，更是一种文化载体。通过云吞学的研究，我们能深入了解广西饮食文化和历史，促进地方美食的创新发展。无论是南宁老友云吞，桂林米粉云吞，还是其他特色云吞，都值得细细品味和研究。