厦门是一个美食之都，有许多餐厅可以品尝到正宗的姜母鸭。以下是一些值得推荐的餐厅：

1. 福建大厦酒店：位于厦门市中心，这家酒店的中餐厅提供正宗的福建菜，其中包括美味的姜母鸭。这道菜以其浓郁的姜味和鸭肉的鲜嫩口感而闻名。

2. 鼓浪屿：这个小岛上有许多餐厅提供正宗的闽南菜，其中一些也有姜母鸭。你可以在岛上漫步，欣赏美丽的风景，然后找一家当地的餐厅品尝这道美食。

3. 厦门大排档：这是一家历史悠久的餐厅，提供各种传统的福建菜肴，包括姜母鸭。这里的姜母鸭以其独特的调味和鸭肉的鲜嫩口感而受到游客的喜爱。

4. 厦门老街：这是一个历史悠久的街区，有许多传统的小吃摊位和餐馆。你可以在这里找到一些当地人常去的餐厅，品尝正宗的姜母鸭。

5. 厦门海鲜市场：如果你喜欢海鲜，那么可以去厦门海鲜市场尝试一下姜母鸭。这里有一些摊位提供新鲜的海鲜，你可以点一份姜母鸭，搭配上新鲜的海鲜，味道更加美味。

无论你选择哪家餐厅，都可以品尝到正宗的姜母鸭。记得提前预订座位，以免人多时需要等待。享受美食的同时，也别忘了欣赏厦门的美丽风景和文化。