吃 是一件永远不减热度的事情，火锅又是很多人，尤其是很多年轻人大爱的事情，好友聚餐火锅的地位越来越高，无论吃辣或者不吃辣的人，所以你现在去学火锅是完全可以的。

火锅有很多种，一部分喜欢麻辣，一部分不喜欢麻喜欢辣，一部分人又喜欢清汤滋补型，但是任何火锅店基本各种口味都是有的，以满足不同客人的需求。成都火锅的确很好吃，毕竟全国火锅最出名的就是巴渝一带，个人觉得重庆的火锅也很好吃，四川火锅和重庆火锅是有轻微差别的，川味火锅是火辣的，渝味火锅是在麻辣之余，还特别的问着香，让人广闻着味就口水直流、欲罢不能。

无论是四川火锅还是重庆火锅，他们的精髓都在于自己熬制的火锅底料，你会发现去到重庆四川后（其它省份城市的重庆火锅四川火锅多不地道），店家不同，味道都会不一样的，这就是火锅底料的熬制方式不同的效果，一般当地做火锅店的都是自己熬制的火锅底料，配方及炮制方式都是经过很多年经验下来的，一般也是不顺便传与外然观看的。

希望你能做出好吃的火锅，然后生意兴隆，让更多人享受火锅的美味。