呵呵，你得看什么营养了。比如说吧，像是维生素b，维生素c，这些都到水了里了；不过像是脂溶性的维生素ADE这些还是在蔬菜上的。不过如果你的汤油性很大的话，他们也就去汤了。至于那些矿物质，一般都是在体液里的钠和钾，其他的钙磷都是结合在数才上的，不会丢失。