学习制作肠粉可以通过多种途径进行，其中较为常见的有烹饪学校、线上教程、当学徒和参加烹饪比赛或活动等几种方式。

烹饪学校通常提供全面的课程设置，涵盖肠粉制作技术及相关的餐饮管理知识，同时也能了解学校师资力量和毕业生就业情况，为学员提供一个较为全面的学习环境。

线上教程则更加灵活，可以随时随地学习，但需要较强的自学能力和实践经验，适合有一定基础的学习者。

当学徒则是直接接触实际操作，跟随有经验的师傅学习，亲身体验餐厅厨房的工作环境，深入了解肠粉制作过程和技巧，同时也能学习店铺的管理和运营。

参加烹饪比赛或活动可以与更多烹饪爱好者交流，学习他们的经验和技巧，拓宽视野。

无论选择哪种方式，关键在于多练习、多尝试，不断总结经验，才能制作出美味的肠粉。