淀粉初步消化的部位是口腔。

食物在口腔中经过咀嚼和唾液的作用，其中的淀粉会被初步分解为较小的分子。唾液中的淀粉酶能够将淀粉分解成麦芽糖，这是淀粉消化的第一步。食物会被咽下去进入胃和小肠，在那里进一步消化和吸收。小肠是主要的消化和吸收部位，其中的胰淀粉酶和其他消化酶会将淀粉彻底分解为葡萄糖等单糖，以便身体吸收和利用。