嘉定区中专为学生提供了多种专业选择，旨在培养具有实际工作能力的技术人才。电子商务专业注重培养学生在电子商务领域的技术技能，如电子商务网站的设计与建设、电子支付及结算方法，以及数字营销策略等。

会计电算化专业则侧重于会计基础理论和会计信息系统的应用，旨在培养能够熟练操作会计软件、进行财务管理的专业人士。

汽车维修与检测技术专业致力于培养能够进行汽车维护、保养、故障诊断及检测的专业技术人员。

酒店管理专业则关注酒店管理的各个方面，包括客房服务、前厅管理等，旨在培养能够在酒店行业胜任各种管理工作的专业人才。

护理专业旨在培养具备基础护理技能和医学知识的专业护理人员，帮助学生掌握必要的医疗护理技能。

烹饪专业则专注于培养学生的烹饪技术和食品加工能力，使他们能够成为专业的厨师。

机电设备安装与维修专业则重点培养具备机电设备安装与维修能力的技术人员，为学生提供全面的技术培训。