鸡叉骨赚钱。味道好，成本低。

1、鸡叉骨经过多重香料腌制经过油炸出香，又撒上辣椒面、孜然粉味道非常想香。臭豆腐鸡肉卷卷臭的原因是因为豆腐在发酵淹制和后发酵的过程中，其中所含蛋白质在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，产生一种叫硫化氢(H2S)的化合物，这种化合物具有刺鼻的臭味。

2、鸡架骨上的鸡肉很少，鸡架骨买要比鸡肉便宜很多。投入少，收益高所以鸡叉骨赚钱。