贵州贵阳的地摊火锅，每一个人吃不到一斤猪肉钱，白米饭，蔬菜水果随便吃，生猪肉现场随便挑，现切现吃，尤其新鲜的。

赶到地摊火锅店，最先需到菜肴区选择自身喜欢吃的食材，这儿的猪肉的价格便宜，跟目前市面上的价位差不多，爱吃哪一块就要老板让你剁哪一块，一般都会强烈推荐赘肉两色的，这种生猪肉在翻炒的情况下有一点赘肉，吃起来变香更嫩。

点好单之后，主厨把顾客挑的生猪肉切割成小肉，在锅中翻炒，再加上大骨汤，这底锅即使搞好了。底锅是按人头数算的，蔬菜水果白米饭随便吃。他们家的生猪肉是本地的土猪，味儿尤其浓醇。真的性价比很高。

地摊火锅简介：

火辣辣鲜美的地摊火锅是干饭人的优选，白米饭一定要多来几碗，各种各样新鲜的翠爽的山野菜包裹着糟辣椒和剁椒的鲜香，与羊肉的油酥完美融合，配着饭大口吃下来真是痛快淋漓。

地摊火锅看起来非常简单，火锅底料加沾料，加上新颖的食物就可以了，但各家火锅店做出来的味儿却各有不同。贵州形状多种多样的火锅倾泄着浓厚的乡土味和生活乐趣，能够达到不同人针对口味的要求。

近些年受欢迎一时火锅还有四川剁椒鱼头火锅，迅猛发展的以定义制胜的各种各样冷锅，还有北方地区的传统式保暖的佳品铜锅涮肉，当然，也有称得上没有吃不下的广东省打边炉……

地摊火锅价廉物美，锅底可依据个体的口味开展调整，在调整生活节奏感的与此同时，也让这群在底层生活的人们对生活保存着美好的希望。