西洋参泡水的具体用量没有固定标准。这主要是因为西洋参切片的大小不一，小片可以适当增加数量，大片则应减少。不过，每次泡水的总量建议不要超过5克，一般3克左右就足够了。

西洋参具有多种保健功效，如增强免疫力、抗疲劳、改善睡眠等。它适合体质虚弱、免疫力低下的人群。不过，由于其性质偏温，所以体质偏热的人不宜多饮。泡水饮用时，可以根据个人情况适当调整用量。

在选择西洋参时，建议选择品质优良、新鲜的产品。泡水前，可以先用温水稍微冲洗一下，去除表面灰尘。泡水时间一般以10-15分钟为宜，这样既能保证营养成分的释放，又不会使水味过浓。

需要注意的是，西洋参虽好，但也不是多多益善。过量饮用可能会引起不适，如口干、心慌等。因此，适量饮用才是关键。

另外，西洋参泡水最好在饭后饮用，可以更好地吸收其营养成分。当然，如果对西洋参过敏的人群，则应避免饮用。

总之，西洋参泡水饮用时，量不宜过多，以3克为宜。在选择和使用时，还需根据个人体质和需求进行调整。