澳洲和以色列相比，澳洲干建筑瓦工工资高。具体如下：

1、澳洲干建筑瓦工的平均月工资在三万人民币左右，建设中的砌筑工工资最高每天可以达到800元到900元。

2、以色列干建筑瓦工的月平均工资是二万人民币，日工资平均在500到600元左右。

瓦工是指砌砖、盖瓦的建筑工人，包括房屋的墙面、地面贴地砖、墙砖，墙面找平等工作。