在成都选择学习人工智能的职业高中，以下学校是优秀的选择：电子科技大学。它拥有人工智能学院，提供包括机器学习、数据挖掘和自然语言处理等课程的丰富学习体验。

四川大学设有计算机学院下的人工智能研究中心，与国内外科研机构和企业紧密合作，强调理论与实践相结合的教学模式，为学生提供了广阔的学习和发展空间。

西南交通大学的计算机科学与技术学院在人工智能领域有良好的师资和研究资源，注重培养学生对人工智能前沿技术的理解和应用能力，为学生未来的职业发展打下坚实基础。

西南财经大学虽然以经济和金融专业著称，但在人工智能领域也具有较强的教学和研究实力，特别是在将人工智能应用于金融和商业领域方面，为学生提供了独特的学习机会。

成都信息工程大学作为一所以信息技术为主的工科学院，在人工智能专业领域也有所建树，为学生提供了丰富的实践机会。

这些学校均提供高质量的人工智能教育，并且强调理论与实践的结合，可以根据个人兴趣和职业规划进行选择。无论选择哪所学校，都将为学生的人工智能学习之旅提供有力的支持。