扬州大学的动物科学专业，在中国高校中享有一定声誉，学术水平高。

此专业是农学院重点学科之一，教师团队学术水平出众，实验设备先进。注重理论与实践，培养动物科学人才，涵盖动物解剖学、生理学、营养学、遗传育种学等课程。学生通过理论学习与实践实习，深入理解动物结构、生理、营养需求，适于从事养殖、营养、健康管理等工作。扬州大学动物科学专业科研实力雄厚，提供科研实践机会，助力学生积累经验，提升创新能力。

总体而言，对于有兴趣于动物科学，且选择扬州大学动物科学专业的学生，能获得全面学术训练与实践锻炼，为未来工作或深造铺路。选择专业应考虑个人兴趣与职业规划。