系统学习拉丁舞一年不可以开兴趣班。根据查询相关公开信息显示，拉丁舞是一种技术性较强的舞蹈，需要学习的内容包括音乐鉴赏、舞蹈姿势、舞蹈技巧、舞蹈演绎等多个方面。而且，开办兴趣班不仅需要有丰富的舞蹈知识和技能，还需要具备教学经验和管理能力，只学习了一年的拉丁舞，就准备开班教授他人，还需要再多一些时间来提升自己的技能和教学经验，让自己更加熟练和自信。