碘在人体内有重要功能，但摄入过量也存在风险。过量补碘可能导致甲状腺功能亢进或甲状腺功能减退症，然而，正常食用碘盐导致碘摄入过量的可能性极低。对于已有轻微甲状腺功能亢进症状的人来说，过量摄入碘可能会加剧症状。成人每日碘摄入量建议为150微克，过量摄入碘意味着摄入量超过200微克，通常一天内一名成年人最多能摄入7克加碘盐。碘盐中的碘酸钾性质稳定，即使在高温下也不易挥发，因此，炒菜时立即放盐或置于阳光下晾晒等方法无法降低碘含量。

对于有甲状腺功能亢进或自身免疫性甲状腺炎家族史的人群，控制碘摄入尤为重要。这些人群可以选择食用碘盐和无碘盐的混合盐，同时减少海鲜的摄入量，有助于预防相关疾病。市面上有多种类型的盐，如加碘精制盐、锌强化营养盐、硒强化营养盐、复合营养盐、钙强化营养盐、低钠盐等，但所有这些盐的包装袋上都标注含有碘。过去，无碘盐在超市销售受到限制，但在当今市场，消费者可以购买到多种含有碘的盐品种。

扩展资料

无碘盐是在食盐中不含碘化物的食用盐，区别于中国市场上常见的碘盐，适用于不缺碘地区人食用，活甲状腺肿和高碘性甲亢等疾病患者。