如果你在河南省的高考成绩排名大约位于2000到3000名之间，那么你可以将目光投向一些较为理想的大学。首先，你可以将985高校作为自己的冲刺目标，因为这类学校在学术研究和教学质量上都有较高的水平。同时，将211高校作为保底选择也是一个明智的策略，这类学校虽然不如985高校那样顶尖，但在专业领域内仍然有着较高的认可度。

具体来说，985高校如郑州大学、河南大学等，这些学校在省内的声誉良好，且拥有较为丰富的教育资源和科研实力。如果你的成绩能够达到985高校的录取分数线，那么你将有机会在这里接受更为优质的教育。此外，还有一些211高校如河南理工大学、河南师范大学等，它们在各自的学科领域也有着出色的表现，提供给学生更多的专业选择。

值得注意的是，除了学校本身的因素外，你还需要关注所选专业的实力和就业前景。一些热门专业可能会吸引更多的学生报考，竞争压力也会相应增加。因此，在选择专业时，建议你根据自己的兴趣和职业规划做出决策。同时，了解各校的师资力量、科研项目以及实习实训机会等信息，对于你未来的学习和发展也会有很大的帮助。

最后，无论最终选择了哪所学校，都要充分利用在校期间的机会，积极参与各类学术活动和社会实践，提升自己的综合能力和竞争力。这样，无论未来走向何处，你都能够自信地面对挑战。