广式烤鸭是广东传统美食，做起来需要一些准备工作。首先，需要选择一只优质的鸭子。然后，清洗鸭子，除去杂质和羽毛。接下来，要将鸭子内部和表面都涂上一层调料，可以根据个人口味加入酱油、花椒等调料，这样可以让烤出的烤鸭更加美味可口。最后，将鸭子挂起来晾干，以便在烤制时鸭肉变得更加鲜嫩。

　　烤制广式烤鸭需要炭火或者烤箱。在烤制之前，将鸭子的内部填充上香料，如桂皮、茴香等，可以让鸭肉更加香气四溢。之后，将鸭子放在炭火上或烤箱中，不停的翻转鸭子，颜色均匀烤至微黄色，将鸭子的皮烤得滋滋作响，肉质鲜嫩口感极佳。

　　烤制好的广式烤鸭，需要切成薄片才能上桌享用。看上去诱人的金黄色鸭皮，配上肥而不腻的鸭肉，光是看着就已经让人食欲大开了。在吃的时候，可以搭配一些蔬菜和调料来配合。香葱、黄瓜、芹菜等都可以搭配广式烤鸭，加入特制的甜面酱和蒜泥，更是一种独特的鲜味体验。