南京的服装厂包括：

1. 南京圣迪奥时装有限公司

南京圣迪奥是一家知名的服装设计、生产、销售公司，以其高品质的时尚女装著称。该企业拥有一流的服装设计团队和先进的生产设备，致力于打造出时尚、舒适、高品质的产品。

2. 南京纺织服饰集团

南京纺织服饰集团是南京市的一个大型纺织服装企业，涵盖面料、服装等多个领域。该集团拥有完整的生产链条和先进的生产技术，能够生产各类服装产品。

3. 江苏金陵服装有限公司

江苏金陵服装有限公司是一家专业从事服装设计、制造和销售的企业。该公司注重品牌建设和产品创新，产品涵盖西服、职业装等多个领域。金陵服装以其精湛的工艺和良好的品质赢得了广大消费者的信赖。

详细解释如下：

南京圣迪奥时装有限公司

南京圣迪奥以其独特的设计理念和优质产品而闻名。企业拥有一支富有创意和经验的设计团队，紧跟国际流行趋势，注重细节和品质。在生产方面，该企业引进了先进的生产设备和技术，确保产品的品质和生产效率。

南京纺织服饰集团

南京纺织服饰集团是南京市的重要纺织服装企业，历史悠久，实力雄厚。该集团涉及面料、服装等多个领域，拥有从原材料到成品的全产业链优势。在生产过程中，集团注重技术创新和品质管理，不断提升产品的竞争力。

江苏金陵服装有限公司

江苏金陵服装有限公司致力于为客户提供专业的服装设计、制造和服务。该公司注重品牌建设和产品创新，根据市场需求进行产品研发和设计。金陵服装以其精湛的工艺和严格的品质管理赢得了消费者的信赖，产品广泛应用于各个领域。

以上三家企业只是南京众多服装厂的一部分，南京作为纺织服装产业的重要城市，拥有众多的服装生产企业，涵盖了从设计、生产到销售的全产业链。