钣金工（包括其他劳动技能的上岗证）由当地劳动部门，即劳动和社会保障局负责发，或者由劳动和社会保障局授权的“劳动技能鉴定所”发，要通过考试合格后予以发放，考试要收费，具体标准请向当地劳动部门咨询。对岁数没有限制，35岁是可以的。