郑州有很多好吃的麻辣串店，以下是一些值得推荐的店铺：

1.姐弟俩土豆粉：这家店提供的麻辣串味道鲜美，口感独特，深受当地人的喜爱。推荐尝试其土豆粉和酸辣粉，价格也比较实惠。

2.毛毛香麻辣烫：这家店提供的麻辣烫味道香醇，口感鲜美，食材新鲜，价格也比较实惠。推荐尝试其招牌菜毛毛香麻辣烫和串串香。

3.小彬麻辣烫：这家店提供的麻辣烫味道鲜美，汤汁浓郁，口感独特，价格也比较实惠。推荐尝试其招牌菜小彬麻辣烫和串串香。

4.水利宾馆对面的胖子家：这家店提供的麻辣串味道鲜美，口感独特，价格也比较实惠。推荐尝试其招牌菜麻辣烫和串串香。

以上是郑州一些值得推荐的麻辣串店铺，您可以根据自己的口味和需求选择适合的餐厅。