珠海国能酒店的酒店管理分为四个层次，每个层次都有其独特的职责和要求。

首先，服务员操作层是酒店服务的基础。员工必须具备高素质，包括良好的个人形象、礼仪，以及出色的语言交际、应变能力和专业服务技能。他们需根据岗位责任制明确自身职责，严格遵循服务程序，确保服务质量达到标准，向主管（领班）汇报工作。

督导层，即主管（领班），负责日常工作的安排和监督，确保员工的服务质量符合酒店标准。在高峰期或人员短缺时，领班需亲自参与服务，并以身作则，他们是服务现场的领导者，必须具备高超的服务技巧和示范作用。领班需向上级主管（部门经理）汇报工作并接受其指导。

部门经营管理层由部门经理主导，他们负责人员分工、领导和监督，制定工作计划，确定经营方针和服务标准，以追求最大的经济效益。部门经理需要具备组织、经营、培训和熟悉服务标准的能力，同时需具备实际经验和一定的服务技能，他们对总经理负责。

最高决策层是总经理，他们制定酒店的经营策略，确定市场定位和目标，处理重大业务问题，包括选择和培养高级管理人员，负责公关和对外联络，提升酒店的声誉。总经理需对董事会负责，确保酒店的持续发展和成功。

扩展资料

酒店名称：珠海国能酒店（原名珠海金太阳酒店）