对于热爱普洱茶的爱好者来说，古树纯料普洱的独特魅力在于其持久的甜味。不同于台地茶或拼配茶，古树茶在多次冲泡后仍能保持甘甜，这是区分它们的重要特征。

古树茶的甜味来源主要归功于生长环境、树龄、茶汤品质以及精细的冲泡技巧。首先，生长在深山老林的古树茶，由于生态丰富且无农药残留，能提供丰富的矿物质和微量元素，使得茶叶口感醇厚且持久甜润。

其次，树龄越高的古树，其木质纤维化程度越高，含糖量也随之增加。在冲泡过程中，随着时间推移，茶叶中的糖分在唾液酶的作用下分解，产生甜味。此外，茶叶中的多糖即使不溶于水，也能在特定条件下转化为可感知的甜味。

冲泡技巧对古树茶的甜味影响巨大。恰当的投茶量、水温和出汤时间可以最大程度地激发茶叶的甜度，使其甜味在三泡后渐次展现，随着每一泡的深入，甜味愈发明显。

工艺方面，从采摘到加工的每一个环节都影响着茶的甜度。古树茶的甜味独特，如临沧茶区的茶在第三泡后出现的入口即甜，或是回甘的甜蜜，都显示出其高品质的特点。

古树普洱茶的甜，如蜜般柔和，香气馥郁，甜糯喉韵，是大自然赋予的甘美。它不同于糖水的腻甜，也不如绿茶清淡，乌龙茶的香而不甜，而是自然的甘甜，让人回味无穷，体现了古树茶的独特魅力。