成都航空职业技术学院在航空军工领域具备显著特色，设有七个专业，包括航空机电设备维修、飞机制造技术、航空电子设备维修、航空服务、数控技术、材料成型与控制技术、民航运输。

此外，学院还有四个省级重点建设专业，分别是电子信息工程技术、飞行器制造技术、飞机机电设备维修和空中乘务。这些专业的设立不仅反映了学院在航空领域的深厚底蕴，也为学生提供了多样化的学习选择。

航空机电设备维修专业注重培养具备维修技能和技术管理能力的人才，使学生能够胜任航空机电设备的维护与修理工作。飞机制造技术专业则侧重于飞机制造工艺及质量控制，为学生提供全面的制造知识。

航空电子设备维修专业致力于培养具有电子设备维修能力的专业人才，为空中交通管理和飞行安全提供技术支持。航空服务专业则注重培养具备良好服务意识和专业技能的航空乘务人员。

数控技术专业培养学生掌握数控加工技术，具备机械加工与自动化控制能力。材料成型与控制技术专业则关注材料科学与成型工艺，培养材料加工与控制技术人才。

民航运输专业则着眼于培养具备民航运输管理知识和能力的专业人才，涵盖航线规划、航班调度等方面的知识。

电子信息工程技术专业则注重电子信息技术的应用，为学生提供电子系统设计与开发的知识和技能。

飞行器制造技术专业则强调飞行器制造工艺及质量控制，培养学生具备飞行器制造与维修的能力。

飞机机电设备维修专业则专注于机电设备维修技能的培养，为航空维修行业输送专业人才。

空中乘务专业则注重培养具备良好服务意识和专业技能的空中乘务人员，为航空运输行业提供高素质人才。