福鼎肉片

步骤：

1.纯瘦肉切块，放绞肉机里，再加入一点姜，一点盐，一小勺白糖，一小勺白胡椒粉，一点点料酒，打30s后分次加入差不多100ml的冰水，再搅打一分钟，最后加入和肉一样多的木薯粉，搅打两分钟，直至变成细腻的肉泥

2.准备一个汤碗，里面放一小勺盐，一小勺白糖，一勺生抽，一勺蚝油，一小勺白胡椒粉，小米辣，葱花，香菜，一勺醋

3.锅里煮开水，煮沸之后，把肉泥摊平在炒菜铲子上，用筷子像刮虾滑一样，划进锅里，再煮两分钟，就倒在刚刚准备好的碗里，一碗酸辣开胃的福鼎肉片就好了！

和泉州的瘦肉丸一个味道

qq弹弹的肉丸 酸酸辣辣的汤底

喝一碗都不够哈哈