南昌水煮汤料的制作工艺独特，首先需要制卤水。炒锅置于旺火上，加入菜油至六成热后，放入郫县豆瓣炒至酥软，迅速加入姜米、花椒炒香，接着下入鲜汤。随后，加入豆豉、冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒和草果等调料，熬煮至沸腾后去除泡沫即成卤水。

其次，准备主料。将各种蔬菜清洗干净，兔腰、鳝鱼、鸭肠切成长宽各2厘米的方块；毛肚和猪环喉切成约4厘米见方；午餐肉切成4厘米见方的薄片；素菜也切成相同大小的薄片。使用洗净的竹签将这些食材串成约三四十克一串。

接着是烫制过程。将卤水锅置于旺火上，保持小沸状态，将各种串好的食材放入锅中烫制。根据每种食材的不同火候要求，烫制至熟透。

最后，蘸食。将烫制好的食材放在装有辣椒面和炒盐的盘子里，根据个人口味需求，蘸上辣椒和盐后食用。

整个南昌水煮汤料的制作过程，从制卤水到烫制，再到蘸食，每一步都精心考究，使得最终成品味道独特，风味十足。