在一年级数学中，当遇到减数大于被减数的情况时，学生可能会感到困惑。这时，教师可以引入“补数加上去，被减数不变；补数减掉去，被减数不翻”这一口诀。通过这一口诀，学生能够更好地理解和掌握补数加减法的计算方法。

该口诀的含义是，当计算一个较大的数减去一个较小的数时，可以通过找到一个补数，使得减法运算变得更容易。具体而言，补数加上去，指的是将补数加到被减数上，然后用减数去减。而补数减掉去，则是先从被减数中减去补数，然后再用减数去减。

比如，当计算10-3时，直接减法计算即可；但在计算10-15时，可以将15转化为补数25，然后用10加上25得到35，最后用35减去10得到25。同样，对于10-15的计算，可以先从10中减去补数25得到-15，然后再用-15减去15得到-30。

此外，学生还可以通过多做练习题来进一步巩固加减法的计算技能。通过不断练习，学生可以熟练掌握补数加减法的计算方法，提高计算速度和准确性。

总而言之，“补数加上去，被减数不变；补数减掉去，被减数不翻”这一口诀为一年级学生提供了有效的计算方法。通过实践操作和多做练习，学生们能够更好地理解和掌握这一计算方法。

在这个过程中，教师需要引导学生理解补数的含义和作用，同时也要关注学生在计算中的实际操作能力。只有在充分理解和掌握补数加减法的基础上，学生们才能更轻松地应对各类计算题。

值得注意的是，这一口诀不仅适用于一年级学生，对于其他年级的学生也有一定的参考价值。通过不断练习和实践，学生们可以更好地掌握数学运算方法，提高数学学习水平。

总之，通过“补数加上去，被减数不变；补数减掉去，被减数不翻”这一口诀，一年级学生能够更好地理解和掌握补数加减法的计算方法，提高数学学习水平。