新手开熟食店需谨慎。避免加盟品牌，因其受限于人，除非有开店经验且适合当地口味。购买网上的料包并非理想选择，配方在熟食店不值钱，且新手难以掌握调味与颜色，导致产品品质不稳定。购买老汤成本高且不易管理，新手易依赖。开店并非易事，会煮肉和会做生意是两码事。开店需要学习营销，而非仅凭煮肉手艺。建议新手可去熟食店学徒，尽管可能困难，但能系统学习制作与营销。或自费参加培训学校，但需选择注重实操，而非仅理论讲解的学校。卤肉关键在于流程与老汤管理，而非单纯配方。熟食店需有独特卖点，避免同质化竞争。最后，新手应明白，即便熟食店生意好，关键在于营销策略，而非单纯依赖口味。欢迎留言交流，共同进步。