截至2005年末，陕西省西安市常住人口总数达到806.81万人。这一数据是由西安市统计局在2005年1％人口抽样调查后首次公布。与2000年第五次全国人口普查时的741.14万人相比，五年间增加了65.67万人，平均每年增加13.13万人。

统计公报显示，西安市总人口中，男性占比为51.66%，为416.82万人；女性占比为48.34%，为389.99万人。性别比例为106.88，即男性略多于女性。

在13个区县中，雁塔区人口最多，达到107.74万人；阎良区和高陵县人口最少，分别为24.49万人。这些数据反映了西安市人口分布的不均衡状况，同时也为政府规划和资源配置提供了依据。

综上所述，截至2005年末，陕西省西安市常住人口总数为806.81万人，其中男性占比51.66%，女性占比48.34%，性别比例为106.88。雁塔区人口最多，阎良区和高陵县人口最少。