在日本的餐饮业工作，特别是在日航酒店这样的地方，确实可以体验到不同的文化和职业发展机会。首先，关于日料的前景，这取决于你所在的地区。虽然不是每个城市都对日料有着相同的需求，但在旅游热点和大都市中，学习和制作日料仍然具有很大的潜力。

在这样的环境中，最低工资水平大约在1500元左右，但如果你在五星级酒店工作，可能会享受到五险一金等福利待遇。这对于初入职场的人来说是非常重要的保障。

我认为，在中国传统的饭店里工作，或是学习日料本身并不是为了寻找乐趣，而是为了提升自己的技能和视野。日料厨师通常会承担多种职责，从寿司和生鱼片到冷菜、炸物、烤物以及铁板烧，每个地方的分工可能略有不同，而日航酒店的培训体系则更为规范和传统。

如果你真的对成为一名厨师感兴趣，学习日料会对你今后的职业发展产生积极的影响。即使将来转向其他类型的餐饮，例如中餐或西餐，这种跨文化的烹饪经验和技能也能为你带来更多的机会。日料的精细工艺和对食材的选择，都能让你在其他领域中受益匪浅。