亲您好 最起码需要4个人的，也就是二个炒菜的，一个切配的，一个洗菜加打杂的，因为要是人数太少的话根本没有几个厨师愿意给你做的，毕竟每到饭点的时候，多是厨师最忙的时候了，你不可能在厨师最忙的时候还要厨师自己动手配菜加打杂吧，所以为了保证出餐速度也要把人员配齐了。

尤其是这种生意火爆的快餐店了，更是要把人员安排齐的，不知道大家知不知道，像快餐店这种小饭馆要么就是不忙，要么忙起来就是手忙脚乱的那种，而每天多能做到3500元的快餐店就是属于这种类型了。

而一但属于这种类型了，那么你要是不把人员配齐了，一是影响自己的出餐速度，而一但影响自己的出餐速度了，那么顾客就不满意了，而顾客一但不满意了，那么下次也就不会再来了。