泉州南音，一种历史悠长的古老音乐，起源于唐代，成型于宋代，主要在闽南及台湾、南洋群岛的华人社区中广为流传。泉州南音别名南曲、南乐、南管或弦管，被誉为传统音乐的“活化石”。在泉州，南音不仅在城市中盛行，还深入乡村，深受民众喜爱。南音中的“拍板”及其演奏方式，与唐代的琵琶形态极为相似，这使得它成为研究中国古代音乐的重要资料。

泉州北管，一种独特的民间音乐，起源于清朝光绪年间。它融合了江淮地区的民歌特点，结合了闽南、莆仙音乐的柔婉秀丽，形成了独特的音乐风格。北管音乐以其遒劲、朴实的特点，赢得了“天子传音”的美誉。它在泉州乃至更广泛的区域中，成为一种重要的文化符号。

泉州拍胸舞，一种源自泉州的传统舞蹈，广泛流传于福建南部沿海的泉州、漳州、厦门等地。这种舞蹈以其独特的形式，成为了泉州乃至闽南地区最具代表性的民间舞蹈。无论是在大型的文化活动中，还是在民间的庆祝活动中，都可以看到拍胸舞的身影。它不仅是娱乐的形式，更是传递文化情感的重要载体。

梨园戏，一种中国福建省的传统戏曲，起源于宋元时期的泉州。梨园戏以其独特的唱念声腔，被誉为“古南戏活化石”。2006年，梨园戏被国务院列为第一批国家级非物质文化遗产，体现了它在中华传统文化中的重要地位。

泉州非物质文化遗产不仅种类繁多，而且各具特色，它们不仅是地方文化的瑰宝，也是中华民族文化宝库中不可或缺的一部分。这些非物质文化遗产的传承和保护，对于弘扬地方文化、增强文化自信具有重要意义。

泉州的非物质文化遗产，如南音、北管、拍胸舞和梨园戏，不仅丰富了当地的文化生活，也为研究古代音乐、舞蹈和戏曲提供了宝贵的资料。它们不仅是文化的载体，更是连接过去与现在的桥梁，让人们得以窥见历史的痕迹。

泉州的非物质文化遗产，是这座城市的文化名片，也是对历史的致敬。它们见证了泉州的历史变迁，承载了泉州人民的情感记忆，是泉州文化不可或缺的一部分。