毕节的大专有：毕节幼儿师范高等专科学校、贵州工程应用技术学院等大专院校。

以下是关于这些大专的详细介绍：

一、毕节幼儿师范高等专科学校

毕节幼儿师范高等专科学校是毕节地区的一所专科层次的高等师范学校。学校致力于培养学前教育、小学教育等领域的专业人才，开设了学前教育、早期教育、小学教育等专业。学校注重理论与实践相结合的教学方法，为幼儿教育和小学教育提供优质的师资。

二、贵州工程应用技术学院

贵州工程应用技术学院位于贵州省毕节市，是一所全日制普通本科高校。学校设有多个学院和系，涵盖了工、理、管、文、教育等多个学科领域。学校致力于为社会培养高素质的应用型人才，注重实践教学和科研创新。

这些大专院校为毕节地区的教育事业做出了重要贡献，不仅提供了专业技能培训，还为社会培养了大量的专业人才。