粉皮。

1、每100克烩面中所含的热量大约是221大卡，每100克粉皮的热量约为61大卡。

2、烩面中含有大量的蛋白质，维生素和低饱和脂肪酸，易于消化吸收，粉皮里面含有较多的碳水化合物，还含有钾、钙、钠、磷、镁等多种微量元素。