制作印度飞饼需要准备中筋面粉或高筋面粉250克、水135毫升、一勺盐、两勺糖和30克无盐黄油（其中15克用于揉面，15克用于醒面），一根香蕉。

首先，将水加热至大约50度，将15克黄油加入水中搅拌至完全融化，然后将融化的黄油与面粉混合揉成面团。将面团醒面15分钟后，分成四等分，每个面团表面涂抹融化的黄油，然后再次醒面4小时以上，最好是放入冰箱隔夜醒面。

准备一块光滑的台面，并在其上涂抹一层薄薄的黄油。从醒好的面团中取出一个，轻轻按压成饼状，然后用双手交替“甩”饼的方式，不断换方向甩动，直至面饼变得非常薄。在边缘较厚的部分，轻轻拉伸和拉扯，切除最外圈的厚边。

在香蕉片上均匀涂抹一层薄薄的糖浆，然后将其铺在面饼上。接下来，对折面饼，使其形成一个四方形的饼。在锅中加入一小块黄油，将飞饼放入锅中用小火煎至两面金黄。煎好后，将飞饼从锅中取出，切成小块即可享用。