北京市外事服务职业高级中学开设了七类专业，共计14个专门化方向，包括饭店服务与管理、旅游服务与管理、烹饪、公关礼仪、电子商务、金融事务、航空服务等。学校为每种专业设计了29个专业课程模块，确保了学生能深入学习到每个领域的知识与技能。

学校在每个专业领域都设有位于北京市领先位置的专业教室，为学生提供良好的学习环境。更重要的是，学校实习饭店被认定为北京市重点实验实训基地，这进一步加强了学生的实践能力培养。

饭店服务与管理、烹饪是学校的骨干专业，其中，饭店服务与管理专业更是获得了“北京市现代化标志性专业”、“全国示范性专业”的殊荣。这些荣誉不仅是对学校教学质量的认可，也体现了专业领域的优势。

旅游服务与管理专业则注重培养学生的旅游行业专业素养，让学生了解并掌握旅游业的服务与管理知识。公关礼仪专业则专注于礼仪、公关技能的培养，使学生具备良好的职业形象与沟通能力。电子商务、金融事务、航空服务等专业则顺应了现代经济发展的趋势，培养学生在这些新兴领域的工作技能。

总的来说，北京市外事服务职业高级中学的专业设置全面、专业课程丰富、实践基地完善，为学生提供了全面而专业的学习环境与机会。各专业在教学与实践上的成就，不仅体现了学校的专业实力，也为学生未来的职业发展打下了坚实的基础。