山东临沂大哥卖三块钱一碗的拉面，十几年没有涨过价，现在三块钱能干什么？你连一瓶可乐都买不到，但是在这里能吃到一碗拉面，虽然说是在露天卫生条件没有你想象的那么好，但是基本的干净是没问题的，人家开了这么多年就证明卫生方面虽然没有那么整洁，但是没出过什么事情。

三块钱真的不能帮你做什么事情，因为现在三块钱这个购买力能有多少，坐公交的话一去一回可能做个空调车，还有4块钱呢，三块钱不能帮你解决什么事情了，在正常的餐馆里面一碗拉面应该是在10块钱左右，在一些小的城市板面的价格可能是在8块钱左右，这是正常的价格，但是三块钱一碗的拉面就和之前5块钱一碗的炒饭一样，这已经很难得了，如果是放在10年前这个价格是可以接受的，但现在真的很少有人会维持这个价格了。

无论如何在世界上总存在着一些人，他在维护着我们当初的生活，比如说工地附近8块钱管饱的水饺，5块钱一晚的炒饭，三块钱一碗的拉面，这些人构成了我们生活中的回忆，因为10年前这个价格还算正常，但是现在真的已经很便宜了，能一直坚持初心很不容易，因为现在这个物价水平就算是条件简陋一些，成本比较低，就卖这个单价，利润空间也是十分有限的，基本上也就是5%-10%的利润空间，正常的餐饮行业，毛利率空间应该是在保持50%左右，净利空间应该是在30%，这是最低的限度，因为做不到这样的话，就意味着你小规模的话真的赚不到什么钱。

我们每个人都在不断的前进着，但是随着前进，我们忘却了自己为什么出发，这是常有的事情，就是你刚开始的时候确定那个目标，你觉得那个目标很遥远，你在一直朝着那个我没有努力的努力，这你发现这目标可以实现，甚至说你就已经实现了，有的就因为太遥远的选择，放弃了，放弃了，你就觉得算了吧，现在的生活也挺好的，那也就过去了，现在仔细想一想自己当初立下的那么多flag，一个有几个能坚持到最后的做餐饮，做生意是这样，我们生活中学习中，事业中不也都是这样吗？刚开始的时候都是雄心勃勃，觉得自己一定要做出一番成就来，但是时间久了都被生活磨平了棱角。