在滁州学院，音乐系设有多个专业，以满足不同教育需求。首先，音乐学（师范本科）致力于培养热爱教育事业，专长于中学音乐教育和研究的专业教师。课程包括视唱练耳、基本乐理、和声学、复调、歌曲分析与写作等，以及对中国和外国音乐史的深入理解，还有音乐欣赏和民族民间音乐概论等。毕业生主要面向大中专学校，以及文体团体、电台、电视台和企事业单位的宣传部门。

音乐教育（师范专科）则注重基层教育，旨在培养“一专多能”的中小学音乐教师。课程涵盖视唱练耳、基本乐理、基础和声等，还强调形体与舞蹈、教学法和教育心理学的学习。近年来，毕业生就业率高达95%，不仅在省内学校任教，还有部分毕业生选择到沿海发达地区如江苏、浙江等地方工作。

而对于非师范类的音乐表演专业，毕业生将掌握音乐表演技巧，能在中、小学或社会文艺团体、企事业单位从事表演、教学及组织工作。课程设置有视唱练耳、基本乐理，以及钢琴、声乐和舞蹈表演艺术等。就业情况同样稳定，近年来就业率保持在95%以上，就业去向包括各类学校、文体团体和企业宣传部门。