做模拟口腔实验,为什么放置5到10分钟

了更好地说明实验结果仅仅由实验变量决定．将三支试管一同放入37℃的温水中水浴5-10分钟．37℃是模拟人口腔的正常体温，是唾液淀粉酶消化淀粉反应的最佳温度．水浴5-10分钟使淀粉彻底分解．

1号试管与2号试管形成的是以唾液为变量的对照实验，探究唾液对馒头的消化作用． 1号试管与3号试管形成的是以搅拌为变量的对照实验，模拟探究舌的搅拌对馒头消化的作用．

将三支试管一同放入37℃的温水中水浴5-10分钟后． 1号试管遇碘不变蓝色，原因是馒头碎屑里的淀粉在唾液中的唾液淀粉酶的作用下分解为麦芽糖，淀粉遇碘变蓝色，麦芽糖遇碘不会变蓝．因此滴加碘液不变蓝；2号试管遇碘变蓝，说明水对淀粉没有消化作用；3号试管遇碘变蓝，说明馒头碎屑与唾液淀粉酶的混合不充分，淀粉没有被充分消化，

馒头在口腔里的消化与唾液的分泌、牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系，前者属于化学性消化，后者属于物理性消化，物理性消化能使食物与消化液充分混合，促进了化学性消化的进行．