要计算2012年度某企业的所得税，首先将企业的收入和收益相加，即1200万元+400万元+100万元，得出总收益1700万元。然后，从总收益中减去企业成本和费用，包括1600万元的成本和其他扣除项，即20万元的额外扣除。所以，需要从总收益中减去1620万元，得到企业的应税所得为80万元。根据中国的所得税税率，企业所得税为应税所得的25%，因此，2012年度该企业应缴纳的企业所得税为80万元*25%，即20万元。