湖南技校收初中生的有：

1. 长沙市英蓝中等职业学校

2. 湖南省交通职业技术学院

3. 湖南省商贸旅游职业技术学院等。

解释如下：

长沙市英蓝中等职业学校：

长沙市英蓝中等职业学校是一所综合性的职业技术学校，为初中生提供多种技术课程。学校致力于培养应用型技术人才，课程设置紧跟市场需求，确保学生毕业后能够顺利就业。

湖南省交通职业技术学院：

湖南省交通职业技术学院不仅面向高中生招生，同时也对初中生开放。学院设有多个与交通相关的专业，如汽车维修、公路工程建设等。学院注重实践教学，配备先进的实验室和实训设施，旨在为学生提供实际操作的机会。

湖南省商贸旅游职业技术学院：

湖南省商贸旅游职业技术学院除了开设商贸和旅游相关的专业外，也设有面向初中生的技术课程。学院注重培养学生的实际操作能力和职业素养，为学生提供多种实习和就业机会，帮助他们顺利过渡到职业生涯。

以上几所湖南的技校都对初中生开放，提供不同领域的技术课程。随着技术的发展和市场的需要，技校的教育日益受到重视，为初中生提供了另一条技能成才的道路。