凯里学院本科专业全面，涵盖经济学、工学、管理学、农学、文学及法学六大领域。

经济学专业专注于经济理论与应用，为学生提供经济学基础与实践技能。

工学领域开设物联网工程、数字媒体技术、材料化学、光电信息科学与工程、信息工程、计算机科学与技术、土木工程、制药工程、资源环境科学及建筑学等10个专业，培养工程技术人才。

管理学专业包括工程造价、工商管理、农林经济管理、旅游管理及酒店管理，旨在培养企业管理与运营人才。

农学领域设有园艺及植物保护两个专业，培养农业技术与管理人才。

文学专业涵盖汉语言文学、英语及日语，注重语言文学素养与应用能力培养。

法学领域包括社会工作、民族学及思想政治教育，培养法律与社会工作专业人才。

在专科层面，凯里学院开设土建大类的建筑工程管理及建筑工程技术、财经大类的会计及金融保险，以及文化教育大类的音乐教育专业，覆盖基础工程技术、财务管理与音乐教育等。