运动前后都可以吃鸡蛋白的，但是要注意的是一个时间，运动前最好是至少一个半小时，运动后30分钟左右，鸡蛋白是很好的蛋白质来源，对于我们增肌减脂都有很好的帮助，但是还要注意一个量的问题，一个鸡蛋白的蛋白质含量大约在3克左右，但是一个健身的人每天每公斤体重至少应该补充2克蛋白质，以此来达到修复肌肉的目的，一个普通人大概在70公斤左右，所以要摄入的鸡蛋白大概算下来要40多个，所以我们还应该用其他的蛋白质来源来补充我们所需蛋白质，而且在条件允许的情况下，蛋黄也是可以适当摄入的，很多人以为过度的摄入蛋黄会让胆固醇上升，但是并不是这样，很多高水平的运动员每天只吃2个蛋黄左右是因为蛋黄的热量很高，所以我们普通人来说，每天吃2到3个全蛋是完全没有问题的。还有就是，很多人比较排斥蛋白粉，因为是对蛋白粉有所误解，蛋白粉是最方便的蛋白质来源，并没有人想象的什么激素那些，在运动后的20到30分钟补充蛋白粉，能够让我们的身体很快的吸收，如果我们是吃肉或者是蛋白，我们吸收的就会比较慢，而且蛋白粉里还有一种是酪蛋白，它是一种缓释的蛋白质，一般在睡觉前服用，在牛奶里面的蛋白质大多数是酪蛋白，但是牛奶中的蛋白质含量在百分之3左右，所以还是服用蛋白粉方便，快捷，高效。