开发江西永丰麻将棋牌游戏的具体成本取决于您的具体需求。界面设计、功能丰富度以及游戏种类都会影响开发成本，通常，需求越复杂，成本越高，价格范围大致在4万至8万人民币之间。

定制一款游戏需要找到一家技术水平高、资质正规、实力强大的开发公司。这需要对开发公司的综合能力进行考察，特别是其技术实力是否能够满足游戏开发需求。

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总之，开发江西永丰麻将棋牌游戏的成本会因具体需求而变化。选择一家信誉良好、技术专业的开发公司，确保游戏质量，合理规划预算，是成功开发游戏的关键。