我个人觉得，学费8000确实偏高。四川卤菜培训的费用因不同的培训班而异，有些较为便宜的培训班，费用大约在1000元左右。当然，也有一些更高级别的培训班，费用会相对较高。比如，有家名为“时尚香卤肉技术培训”的学校，其导师都是专业的大厨，负责教授卤肉制作技术，并保证学员能够学会为止，学费只需6000元。相比之下，8000元的学费显得有些偏贵。

当然，学费的高低也取决于培训班提供的服务和教学质量。例如，学费6000元的培训班可能包含更多的实战训练、更丰富的课程内容，以及导师更深入的指导。如果这些服务与8000元的培训班相比并没有显著的优势，那么8000元的学费确实显得有些昂贵。

此外，还需要考虑个人的学习需求和经济状况。对于一些初学者而言，选择1000元左右的培训班可能更为合适，能够满足基本的学习需求。而对于有一定基础或希望在卤肉制作领域深入发展的学员来说，8000元的培训班可能更符合他们的需求。

综上所述，8000元的学费相对于其他选项来说确实偏高，但在考虑了培训班的服务和教学质量后，也可以理解。学员在选择时，应综合考虑个人需求和经济状况，做出最适合自己的决定。