荆州职业技术学院，经湖北省人民政府批准，国家教育部备案，成立于1996年，是一所面向全国招生的全日制公办普通高等院校。学院是湖北省高技能人才培养示范基地，湖北省旅游人才开发示范试点单位，也是全省首批进行“3+2”专本联合人才培养试点的10所高职院校之一。

学院的前身包括荆州市财政会计学校、荆州财税会计学校、荆州市机电工程学校、荆州农业学校、荆州市纺织职工大学。2001年4月18日，这五所学校整合组建了荆州职业技术学院。

截至2017年1月，学院占地面积1996亩，拥有建筑面积30.87万平方米，馆藏纸质图书40万册，电子图书5000多GB。学院设有47个高职专业，全日制在校生总数达到1.2万人。

学院设有机电（汽车）工程学院、经济管理学院、医药学院、信息与通信工程学院、纺织服装与艺术设计学院、生物化工学院、学前教育系、公共基础课部、马克思主义学院、继续教育学院等教学单位，为学生提供多元化的专业选择。